2008年06月 の記事一覧

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ル・コルドン・ブルー 中級

中級1回 プチフール
 
オレンジとチョコレートのダミエ
アーモンドのチュイル
グリオット入りのピスタチオのカップケーキ
オレンジマジパン
ディアモン
ディジタンディーヌ

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中級2回 プチフール

フルーツカクテルのタルトレット
チョコレートのタルトレット
シュークリーム
プラリネのサランボ
リンゴとカシスのムース
イチゴのサヴァラン

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中級3回 マカロン

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中級4回 プチ・フール・サレ

ハム入りクロワッサン
ピッツァオリーブ
フロマーッジュとパプリカ・アンチョビのアリュメット
マッシュルームのブッシェ
ミニソーセージ
サーモンのキッシュ

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中級5回 カヌレ ガレット・ブルトンヌ パン・デヴィス ファー・ブルトン

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中級6回 マーブル模様のミルフイユ

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中級6回 ヘーゼルナッツとミルクチョコレートのミルフイユ

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中級7回 ピティヴィエ

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中級7回 コンベルサシオン

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中級7回 クリーム入りコルネ

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中級8回 サントノーレ & モンブラン

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中級9回 ヘーゼルナッツとオレンジのタルト

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中級10回 フルーツカクテルのタルト

中級10回 クレームブリュレ入りリュバーブとイチゴのタルト

中級11回 モンテリマール プティ・アンティレ ドーム・パッション・ショコラ

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中級12回 オペラ

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中級12回 サンマルク

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中級13回 フレジエ

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中級13回 アプリコ・ピスターシュ

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中級14回 リチ・フレーズ

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中級14回 ラ・キャメロ

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中級15回 ショコラ

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中級15回 ショコラ・シトロン

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中級16回 マング・パッション・フランボワーズ

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中級16回 モン・フランボワーズ

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中級17回 ジャンドゥージャ

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中級18回 カシス・ヴァニーユ

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中級18回 レ・ダマンド・アプリコ

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中級20回 クロカンブッシュ

シェフ!! 凄過ぎる・・・・・・・・・・・・・・

これは自分では作れませんね

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