2009年06月 の記事一覧

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ル・コルドン・ブルー パンの試食会♪

今日はパン講座を受講している生徒さんが作ったパーティー用パンを頂きましたぁ
ル・コルドン・ブルーでは質の高い食材を使うのでパンの生地もそれに添えられた野菜やチーズも最高

私もいつかパンを習いたい
でも最低でも120万円・・・は必要っす

なんだこの日本地図・・・(驚)
全部パン

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ル・コルドン・ブルー 上級

上級1回 

ロッシェ・クルスティヤン・ノワール
ミルクチョコレートのマンディアン
アーモンド風味のチュイル
グランマニエ風味のトリュフ
ナマ・ショコ・フランボワーズ
ミュスカディーヌ

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上級2&3回

プラリネーシナモン
アールグレイ
オランジェット
キャラメル・ポム
ヴァニラのガナッシュ
パッションフルーツのガ
ナッシュ、スパイシープラリネ

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上級4&5回 ボンボニエール

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私のボンボニエール

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上級6回 マジパン細工

なんか顔がマヌケ・・・

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上級7回 クルミとチョコレートのアントルメ

上級7回 ライムとブラックベリーのアントルメ

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上級8回 ホワイトチョコレートと赤い実のアントルメ 

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上級8回 南国フルーツのグラセ

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上級9回 チョコレートとフランボワーズのアントルメ

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上級9回 チョコレートとユズのアントルメ

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上級10回 ヘーゼルナッツ入りチョコレートとコーヒーのアントルメ

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上級10回 チョコレートとオレンジのタルト

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上級11回 ルロワイヤル

上級11回 ミルクチョコレートとフレッシュフルーツのタルトレット

上級11回 ヴェール・ア・ロランジュ

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上級12回

フロランタン
ピスタチオのデリス
グリオッティーヌ
マカオ
パッションフルーツのマカロン
クラカオ

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上級13回

栗のケーク
タイガーパン・ド・グザヴィエ
ディグレ

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上級13回 クルスティヤン・エ・モワルー・オ・ショコラ

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上級13回 パスティス・アプリコ

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上級14回 ミルフィユ イチゴのシャーベット添え

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上級14回 グランマニエのスフレ

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上級14回 カプチーノ

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上級15回 シャーベット

上級16回

ギモーヴ・フランボワーズ
カシスと洋梨のパート・ド・フリュイ
パッションフルーツとアップリコットのパート・ド・フリュイ
アプリコットのジャム
ヴァニラのキャラメル
グリオット入りチョコレートヌガー

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上級17回 アメ細工

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上級18回 ガトード・マリアージュ

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上級19回 パスティヤージュ プレゼンテーション用台

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Sugar Craft ~6月のベースクラス~

カーネーションケーキ : カーネーション(フルーツケーキを使用)

普段は発泡スチロールのダミーケーキをシュガーペーストでカバーするのですが、
今回はお酒をたっぷり染み込ませたフルーツケーキを使用しましたぁ
ケーキをマジパンでカバーし、その上からシュガーペーストでカバーします

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カーネーションすごく上手に出来たぁ
ペーストが薄いので帰りに割らないように気を付けないと

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作り方を忘れないようにお家でカーネーションをたくさん練習しましたぁ

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三矢本舗の人気サーターアンダギー

恩納の瀬良垣ビーチにあるおいしいアンダギー屋さん『三矢本舗』へやってきましたぁ

紅芋!!
沖縄っぽい

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私が購入したのはドラゴンボール(笑)

アツアツ! サクサク!! モチモチ!!!
ほのかに甘くてまいう~

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三矢本舗
沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1288

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