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パイナップル&クリームチーズのパウンドケーキ

スイーツプロジェクト第2段
今日はパイナップル&クリームチーズのパウンドケーキを作りましたぁ

パウンドケーキの法則!!
小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1ポンドずつ混ぜ合わせ、型に入れ焼いたケーキ

しっとりチーズケーキのようなパイナップルパウンドケーキが完成

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<18cm=6号 2個分>
 
☆材料☆

クリームチーズ  
無塩バター 
小麦粉 
ベーキングパウダー 
卵  
グラニュー糖
パイナップル
キルシュ 
シロップ

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☆作り方☆

型の内側に薄くバターを塗り、その上に粉をふるう
型を叩き余分な粉を落とし、冷蔵庫で冷やす

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パイナップルを角切りし、キルシュを少し加える

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ボウルにクリームチーズとバターを入れ泡立て器でクリーム状にする
そこにグラニュー糖を入れよく混ぜ合わせる

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溶き卵を半量加え混ぜ合わせる

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ふるった粉類を半分加えしっかり混ぜ合わせる

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残りの卵を入れ混ぜ合わせる
残りの粉類を入れヘラでサックリと混ぜ合わせる

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キルシュに漬けたパイナップルの水分を切り混ぜ合わせる

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型に生地を流し込み、空気を抜く
160度で5分焼き一度取り出し、濡らしたナイフで中心に切れ目を入れる
オーブンに戻し40分焼く

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すぐに型から外し、ケーキの表面(側面は塗らなくてよい!)にシロップを塗る
シロップが乾いたらケーキが温かいうちにラップで包み乾燥を防ぐ

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