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オレンジブリオッシュ

今週末仕込んだブリオッシュ生地の半分に(1斤)、オレンジピールを混ぜてオレンジブリオッシュを焼きましたぁ
100gのオレンジピールを使ったので少し甘すぎるかなぁ?と思いましたが、ちょうど良い甘さで、プレーンのブリオッシュより若干しっとりしていて美味しかったです

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ニーディングが終わった後、オレンジピールを混ぜ一次発酵

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野菜室で一晩寝かしたら、プクプク発酵していましたぁ

DSC_0081_20160523144200137.jpg

分割・成型 → 二次発酵

DSC_0091.jpg

焼成(180度で20分)

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出来上がり

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萌え断

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